Circuito productivo del miel

La miel de abeja en el Consejo Asesor Apícola de Lavalle se elabora mediante un proceso cooperativo e institucional que nuclea a los productores locales en su Sala de Extracción de miel, ubicada en Calle Yrigoyen 550, Villa Tulumaya, Mendoza. Este proceso combina el trabajo biológico de las abejas en el entorno del secano y los oasis con estrictas normas de sanidad y tecnología de centrifugado en frío para garantizar un producto crudo y puro.

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El Consejo Asesor Apícola de Lavalle promueve la actividad apícola local, organiza capacitaciones, gestiona registros y coordina eventos como la Expo Apícola de Lavalle. En el proceso secundario o industrial de la miel, se encarga de fiscalizar y apoyar el agregado de valor, que incluye la extracción, decantación, filtrado y fraccionamiento bajo normas de inocuidad.

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El producto llega al consumidor principalmente a través del mercado regional y local mediante circuitos cortos, venta directa de los productores, salas de extracción comunitarias y ferias tradicionales como la Expo Apícola de Lavalle en Villa Tulumaya

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