Circuito productivo del el dulce de leche

la leche Se ordeñan las vacas. La leche se enfría y se transporta a la fábrica. Se filtra para eliminar impurezas. Se pasteuriza, es decir, se calienta durante un tiempo determinado para eliminar microorganismos peligrosos. Se enfría rápidamente. Se envasa y se conserva refrigerada. el bicarbonato e obtiene y purifica una solución de carbonato de sodio. Se hace reaccionar con dióxido de carbono y agua. Se forma bicarbonato de sodio. El bicarbonato se separa mediante cristalización o filtración. Se seca y se envasa. azucar Se cosecha la caña. Se tritura y se extrae el jugo. El jugo se limpia y se concentra mediante calentamiento. Se forman cristales de azúcar. Los cristales se separan de la melaza. Se secan, se refinan según el tipo de azúcar y se envasan.

-32.86282, -68.83234

El dulce de leche se elabora principalmente con leche y azúcar. Primero, se recibe y controla la leche para comprobar que esté en buenas condiciones. Luego, se mezcla con azúcar y una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio. Esta mezcla se calienta en grandes recipientes mientras se revuelve. Durante la cocción, se evapora parte del agua de la leche y la preparación se vuelve más espesa y adquiere su característico color marrón y sabor dulce. Cuando alcanza la consistencia adecuada, se enfría y finalmente se envasa para su comercialización.

-34.62855, -68.29215

Una vez elaborado y envasado el dulce de leche, se almacena en la fábrica de La Gioconda, ubicada en San Rafael, Mendoza. Luego, los productos son trasladados mediante transporte hacia los distintos puntos de venta y distribuidores, donde finalmente llegan a los consumidores. La empresa actualmente comercializa el nuevo Dulce de Leche Premium La Gioconda en frascos de vidrio de 450 g.

-30.25688, -54.91424