Circuito productivo del vino

Vendimia: Se recolectan las uvas en su punto exacto de maduración. Despalillado: Se separan los granos de uva del escobajo (el tallo). Estrujado: Se rompen suavemente las uvas para liberar el jugo o mosto. Fermentación: Las levaduras transforman los azúcares del jugo en alcohol dentro de grandes tanques de acero inoxidable o piletas Fermentación: Las levaduras transforman los azúcares del jugo en alcohol dentro de grandes tanques de acero inoxidable o piletas Embotellado: Se fracciona el líquido en botellas para su estiba y comercialización final.

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cosecha: Cosecha y selección manual o mecánica de las uvas en su punto óptimo de maduración. Despalillado y estrujado: Separación de los racimos de los escobajos y rotura suave del grano para liberar el jugo. Maceración y fermentación: El mosto junto con las pieles reposa en tanques (de acero, hormigón o epoxi) donde las levaduras transforman los azúcares naturales en alcohol. Crianza y estiba: El líquido evoluciona en barricas de roble o tanques de acero según el estilo buscado antes de su embotellado final.

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1. El Proceso de Encaje (La Estructura)Qué se hace: Se simplifican las figuras complejas de los objetos (frutas, jarros, botellas) convirtiéndolas en formas geométricas básicas (círculos, cilindros, cubos). Cómo se hace: Se traza una línea de horizonte y líneas guía muy suaves con lápiz claro sin presionar. Sirve para definir las proporciones correctas y la posición de los elementos en el espacio antes de dar cualquier detalle 2. El Proceso de Detallado (La Forma)Qué se hace: Se perfeccionan los contornos reales de cada objeto sobre la estructura geométrica previa. Cómo se hace: Se borran las líneas guía que ya no sirven y se corrigen las imperfecciones de simetría o inclinación, logrando siluetas más orgánicas y realistas

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