Etapa 1 · Sector primario
finca mercedes
Poda (Invierno): Se cortan las ramas secas y los sarmientos viejos de la planta para regular la cantidad de brotes y controlar el rendimiento de la uva. Se hace de forma manual con tijeras de podar . Riego: Al ser una zona árida, el agua es vital. Se realiza mediante turnos de riego por canales (derecho de riego) o mediante pozos de agua subterránea con bombas hidráulicas. El agua se distribuye por surcos o por sistemas modernos de riego por goteo. Las ramas que van brotando se acomodan y atan en las estructuras de alambre (sistema de espaldero o parral). Se aplican tratamientos fitosanitarios para proteger las hojas y frutos de pestes o enfermedades) Protección contra el granizo: Debido a las tormentas típicas de Mendoza, muchas fincas colocan mallas antigranizo sobre las hileras de plantas para proteger la fruta Cómo se hace: Tradicionalmente es un proceso manual. Los cosechadores recorren las hileras de viñedos cortando los racimos con tijeras o cuchillos especiales (llamados "frasquetas
-33.35962, -67.86995
