Circuito productivo del vino

se extrae uvas de los parros cercanos que tienen y de camiones que vienen de costa donde se extrae el vino

-33.08094, -69.01941

La Bodega El Chilcal, gestionada por la Cooperativa Norte Lavallino, opera en la zona de El Vergel, en el departamento de Lavalle, Mendoza. Al formar parte del sistema cooperativo de FECOVITA, la elaboración y los procesos del vino combinan el trabajo a escala comunitaria con un enfoque en el saber hacer tradicional y artesanal típico de la región lavallina Cosecha y Vendimia: Las familias y socios productores de la cooperativa recolectan la uva de forma manual en sus fincas lavallinas durante la época de vendimia. Posteriormente, trasladan los frutos a la bodega común para iniciar la molienda Fermentación: El mosto se deposita en los tanques y vasijas de la bodega. Mediante procesos térmicos controlados y la acción de levaduras, el azúcar natural de la fruta se transforma en alcohol. Al tratarse de un sistema cooperativo de pequeños productores, se equilibra la escala industrial con la impronta y supervisión de enólogos locales para cuidar el sello familiar del vino

-32.75350, -68.63051

llega en un camion que viene desde el chilca de donde se distribuye al atomo

-32.86800, -68.84316